酒店行业潜规则 婚礼饭菜想好得递大厨红包

　　“打算五月份结婚，不想请婚庆公司大操大办，只想请大家一起喝酒吃饭，可是找了好多酒店都订不上。”泉水街道奥林社区的陈燕无奈之下，只好托人找关系。结果这一找，竟找出很多的“潜规则”。“朋友告诉我，现在酒店难订，一个重要的原因，是一些婚庆礼仪公司与酒店捆绑在一起了，不是这家公司操办婚礼，酒店不开放。”

　　更让其唏嘘不已的是：“朋友还提醒我说，如果婚宴的饭菜想做得好点，需要给当天的大厨一个红包，不然他就会对付你。”

　　婚庆公司“捆绑”酒店 　　采访中，一家婚庆公司的负责人承认，有婚庆公司捆绑酒店。“大连一年登记结婚四万对左右，而星级酒店就那么多，这种供需关系经常导致订酒店需排队。如果我们与酒店合作，把好日子的场地包下来，就多了竞争力。”

　　据开发区的一家星级酒店的工作人员介绍，酒店和婚庆公司合作，对酒店来说也比较省心。他还表示：“这几年，经常有一些个人提前预订好日子的婚宴。可事实上，他们并不结婚，而是以高价转手卖给结婚的人。所发个人订婚宴，很容易产生各种麻烦。”

　　大连婚庆协会的相关人员也表示，现在新人结婚一般多找婚庆公司，而大多数婚庆公司都有比较熟悉的酒店。从一定程度上看，这也是方便新人的一种服务，但如此以来，就加大那些不想大操大办的人找酒店的难度。

　　饭菜想好得用红包 　　大凡参加婚礼的人都有一种感觉，那就是虽然海参、鲍鱼和对虾都上了，可是吃起来的味道并不好。很多人由此表示，最不好吃的菜就是婚宴上的菜。

　　陈燕这次总算是闹明白了：“想让厨师做菜精心，最好用红包打点打点。”听起来让人难以置信，事实上，这样的事情经常发生。

　　一位与记者熟悉的酒店厨师长表示，这样的事情有，大都是新人主动找上门来的。不过，他并不否认，厨师做婚宴并不十分精心：“一是因为宴席太多，二是因为客人是来参加婚礼的，并不特别看重饭菜的味道，即便做得不好吃，客人也不会投诉找麻烦，所以不少厨师有应付的心理。”

　　可是对新人而言，总希望婚宴的饭菜能让客人满意，所以有的新人就开始别出心裁，给掌勺的厨师递个红包。“收了人家红包或者烟酒，做菜自然就要讲究些。”

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