西点师：婚礼西式餐点 外观与口感要统一

　　无论是在私人飞机或游艇上举办的小型婚礼，还是在复古庄园里举行的正式庆典；无论是只有新郎新娘参加的私密派对，还是1000多人次出席的大规模婚宴，这位不可思议的婚礼策划专家都能轻而易举地为新人承办精彩的新婚宴会，以新颖的创意和独特视角洞悉婚礼亮点。Mason提到：“朋友曾经对我说，我的想象力已经发挥到了极致，不可能会有新突破了。但我却不那么认为，一旦答应为新人承办婚礼，我就会全身心地投入到策划当中，从而产生新的灵感火花。”

　　Mason在美国南部经营的婚庆策划公司门庭若市，挤满了即将举行婚礼的新人，因为她对工作的热情与执着远远超乎了人们的想象。从每一份甜点的外观到整场婚宴的招待流程，以及婚礼中的每一个步骤与细节，她都会亲自设计。Mason说：“我的秘诀就是先以精美的外观捕捉宾客的视线，再用鲜香的口感征服他们的味觉。”

　　Mason’s Top Tips：

　　选择外观精美的菜肴。婚宴上的菜品要尽量避免家常类和烧烤类菜肴，重在保持外观上的精美。

　　提供精致点心。新人通常因为照顾客人而忽略进餐，不如随处摆放些精致的小点心，来随时补充能量。

　　调整来宾登记卡的摆放位置。将来宾登记卡插在餐桌装饰花上，别致的创意平添浪漫婚礼的优雅气息。

　　供应快餐食品。婚礼狂欢晚会结束后，客人们不免有些饥肠辘辘，即时供应些迷你汉堡、芝士三明治、奶昔等便利可口的派对快餐吧。

　　掌握宾客口味。婚宴开始时，先上最少分量的餐品和酒水，以便揣测客人喜好的口味，并即时通知厨师调换菜肴。

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