美酒故乡瑞士之旅

   作为2008年欧洲杯的主办国之一，拥有天堂美景的瑞士成为越来越多人关注的焦点。以前对瑞士的印象，除了手表和军刀，仿佛就剩下了瑞士糖、巧克力和国际奥委会总部洛桑。总感觉这里山美水美，却缺少人文气息——殊不知，瑞士其实是个多文化融合的国家，而这美酒故乡的新娘更是令世人惊艳。

   婚姻登记处的婚礼

　　唯一官方认可的是在婚姻登记处大厅举行的婚礼，新郎新娘必须有两位各自指定的成年证婚人。男女双方和两位证婚人分别在婚姻注册登记簿上签名，婚姻登记处当众面交给结婚双方结婚证书和一本家谱(未来家庭成员名录)。之后，只有凭借着结婚证书才有权举行或教堂婚礼。因为，、教堂婚礼和仪式属自愿性质，必须在法律登记注册后方能举行，否则婚姻不受法律保护。

   结婚不再“公示”

　　从2000年1月1日起，瑞士各地方门外的公告栏里，“某某公民彼埃尔和玛丽申请结婚，诸位有否异议”这样的“告示”将会消失。因为根据修改后的瑞士联邦法，申请结婚的当事人不必在地方公告栏公之于众了。

　　修改前的瑞士联邦法，结婚手续非常繁琐。欲结婚的男女需向户口所在的市(村、镇)递交证明自己是独身的各种文件，申明遵守联邦法规定的“婚姻约束条款”，由户籍员审查这些文件属实后，在的公告栏内公布10天，如果没人提出正当异议(父母反对子女结婚不算“正当异议”)，则批准结婚，在半年内结婚有效。

　　早在13世纪，欧洲就有了公布结婚双方申请的规定，目的是防止外国人非法迁居。15世纪罗马教皇将这项规定以法律形式固定下来。瑞士联邦法的相关条款即来源于此。现在时代不同了，这项规定遭到越来越多的当事人反对。他们说：“ 结婚是我们两个人的事情，有什么必要向大众公布？”

   夏秋季结婚者最多

　　在瑞士的传统婚俗中，选择婚期有不少忌讳。 不过，近半个世纪也发生了许多改变，过去认为并不吉利的五月和七月也有很多人选择。反而在传统结婚吉日的一月和二月，少有人挑选。另外就是，选择比较容易记忆的日期，例如2007年的7月7日，2008年的8月8日，也成为瑞士新婚人群的首选日期。

　　不过，瑞士人不喜欢选择基督教的节日或公众假期为结婚日期，他们认为假期是假期，结婚是结婚，两者一定要区分开。另外，他们对数字“11”倍加偏爱与崇拜，视其为吉祥的数字。据说，这与古索洛图因成为瑞士联邦的第11个州有关。

   烧掉新娘捧花

　　一般来说，在有条件的家里，新婚夫妇会在家中后院种上—棵松树, 象征着运气与生育。与其他欧洲国家不同的是，在婚礼宣誓后, 象征着新娘少女身份的捧花要由婚礼的女主持人拿走烧掉。如果捧花很快就燃烧起来, 这被认为是幸运的事。预示这两人的婚姻将红火美满，白头偕老。

   珍重婚姻

　　尽管有一些未经订婚、结婚就同居的瑞士青年男女。他们眼里，婚礼是多余的。他们认为，愿合就合，愿分就分，没有家庭责任。但大多数瑞士人对婚姻仍持严肃认真的态度。有些人还重视结婚纪念，每逢结婚1周年、5周年或10周年还要举办家庭小型纪念活动，如到饭馆聚餐、到郊外旅游野餐或观看文艺演出、举行舞会等。对于25年银婚和50年金婚，则更加重视，夫妇有互赠礼品的习惯，25年送银质纪念品，50年送金质纪念品。而且，夫妻之间要说一些互相赞美的话，如“深深感谢你与我共度50个春秋”等等，使对方感到心情愉快，有利于增进夫妻感情。

   最有特色的婚宴名菜

　　瑞士人乐于吃类似中国涮羊肉一样的菜肴，特别在婚宴上，他们会安排一道瑞士名菜——牛肉火锅。不过他们使用的是类似于炉子的器皿，炉上放置一“口大肚小”的铁锅，锅内的橄榄油烧沸后，将小块生牛肉“涮”于锅中，片刻取出放入调料盘中食用。

　　而主食一般以大米为主，但作法与中国不同。他们是按适当比例在大米中加上牛奶、水、生蛋黄、糖和盐，搅抖均匀，用文火煮至没有水时，将蛋清打好倒入，焖至米饭呈现黄皮时为好。另外一种主食是土豆，而且食用花样繁多，有炸土豆条、炸土豆团等等。有时，在婚宴上也会出现中国菜，来提升婚宴档次——因为在瑞士，吃中国菜是非常昂贵的。

   日内瓦的美酒新娘  

　　在瑞士人心中，美酒是最不可缺少的婚宴饮品，而日内瓦的美酒最为著名。日内瓦美酒价格都很昂贵，所以如果能娶到一位家在日内瓦的新娘，就可以有机会畅饮美酒了，即使她的家人并不制酒，至少她家的亲戚一定是酿酒高手。

　　自14世纪以来，日内瓦郊区百分之百的人都是酿酒商，因为这里光照充足，水土极适合杏、洋梨、梅子、桃子、葡萄等水果的生长。他们所酿造的葡萄酒、是典型的日内瓦湖区的酒。根据法律规定，这些酒只能在瑞士境内销售。

很多新人会在秋季结婚，是因为在这个季节里葡萄刚刚收成，可以制造一种叫做“bouru”的饮品，其口感类似顶级葡萄酒，但又没那么昂贵。只是，“bouru”仅有几个星期的保存与饮用时间，当其开始发酵之后，味道会变酸。

   特有的婚礼习俗

　　瑞士人信奉天主教和基督新教的几乎各占一半。他们忌讳在“13”和“星期五”的日期里结婚，认为这些都是令人厌恶和恐惧的，会给新人带来不幸或灾祸。婚礼上也不能出现猫头鹰或相似图样、这是一种祸鸟，给人以刺探、欺骗、阴谋和险恶的印象。所有的宾客不能打听新人的年龄、工资及家庭状况，因为这些个人的私事，他人不得过问。

　　瑞士人对婚礼上送花是很讲究的，来宾不能送给新娘3支红玫瑰，因为3支带有浪漫色彩，只有新郎才可以这样做。若以1支或20支为礼，还是可以接受的。而瑞士人的心中十分珍视火绒草，用它来象征至高无上的荣誉并视为国花，以它为主题的礼物也广受新人欢迎，表达了宾客对新人的友好和诚挚祝福。

　　瑞士人喜欢红、黄、蓝、橙、绿、紫色，以及红白相间、浓淡相间的二重色，因此他们的婚礼主题色多以此为主。在婚宴上，不可以议论减肥和节食的话题，尤其在就餐之时，谈论这些不仅会令人倒胃口和扫兴，也暗示着这对新人将过上的贫穷苦难日子。

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