数码后期 从光线到构图，拍出让人垂涎欲滴美食照的流程详解！

　　比如下面这张，从下午4点开始准备，烤箱运作的过程中来布景，熟了后直接拿到盘子里一拍就好了，1小时内全部搞定，然后5点刚好可以吃了。光线同样是日落前阳台的自然光（这个光线屡试不爽，欢迎尝试），这次是顺光，照片偏黄是开了屋里的暖黄色顶灯。

　　俯拍更有画画的感觉，搭建一些元素，平铺开来。（光线：阴天白天）

　　说完光线说下拍摄角度。下图的角度是最简单可靠的45度角，有个好的桌布或木板，主体食物放在在画面中间偏右的位置，一拍就行了。用途广，大多食物适合。

放大后可以看到，这个淡化的效果以选区的虚线为中心，同时向选区内部和外部延伸。如下中图。这个时候如果使用10像素大小的画笔工具，选一个红色在选区内绘制，将会出现如下右图的效果。

　　划重点：

　　在家庭美食摄影中，当你同时担任厨子、拍摄、灯光三重任务时，往往很难兼顾，尤其是灯光，菜品和布景很多普通人也可以做得很好，但在家里支起两盏商业大闪灯是不现实的。另外，美食摄影和吃美食一样——新鲜的才好，所以拍摄时间很有限，我一般会提前布景，食物熟了直接拍。

　　一般专业到位的美食照片，除了菜品颜值高，还要有合适的布景，以及完美的打光，专业不浮夸的后期处理手法，高端的商业美食摄影更是要求严格。

　　一样的背景板，类似的色调，再回顾一下逆光，可以感觉下有什么不同。

　　１、非专业非完美光线

　　这张和上图的光线基本一样，换了个角度拍。我做菜水平一般，尤其好多菜是做好了临时想拍，压根没怎么修饰，经常被人吐槽刀功差什么的。

0415将羽化设置为0，使用套索工具将中间的花朵大致地选择，然后在工具栏选择移动工具(使用选取工具创建选区后在选区内按下CTRL也可以临时切换到移动工具)，在选区内移动到另外一幅图像中。如下图 ，从蓝色箭头处拖动到红色箭头处。Photoshop支持在打开的图像之间直接拖动内容，方法就是这样。拖动的起始图像称为源图像，拖动到的图像称为目标图像。
那为什么第二个圆没有锯齿呢？真的没有吗？我们把图像放大〖空格 CTRL 单击〗或〖CTRL ＋〗一些来看看。如下右图。

可以看到第二个圆其实也有锯齿，但是锯齿的边缘变得柔和了。有一种从黑色到背景白色的过渡效果。因此看起来比第一个圆显得光滑一些。这就是消除锯齿的效果了。所谓消除锯齿并不是真正消除，而只是采用了“障眼法”令图像看起来光滑一些。只要图像是点阵的，锯齿就永远存在。

　　当然，食物在中间偏左也可以。

　　家庭美食摄影不同于商业美食摄影，只要有好的创意和思路，多多留心观察光线，学会布景和摆盘，就算在家里利用自然光，也可以轻松地拍出美食摄影作品。教你从相机及道具的准备，到最常用的自然光拍美食的方法，从思路和布景上寻找突破，拍摄有个性的家庭美食作品。

　　类似的光线还有这一张，面包同店购买。背景板都是深棕色的，但在这样的光线下，会自然泛蓝，非后期调的蓝色。

0414说起羽毛大家是否联想到一种柔和的感觉呢？羽化选项也是这个作用。现在使用椭圆选框工具，将羽化设为0和5，依次创建出两个正圆选区，然后填充上黑色(〖D〗，〖ALT DELETE〗)，不要取消选区。效果如下左图。看到使用了5像素的羽化后，填充的颜色不再是局限于选区的虚线框内，而是扩展到了选区之外并且呈现逐渐淡化的效果。

只用一部手机，21天变身美食摄影达人
　　４、氛围至上

　　下面这张，晴天室内的自然光拍摄，这次要离窗口远一些了，因为晴天中午的自然光很硬，而室内离窗口较远的位置比较适合拍，光线均匀。盘子左边7米左右是窗户，从盘子右边的小阴影可以看出光的方向。

　　除了逆光，侧光也是很好用的。以下这张是早晨的雨天，侧光（窗户在左边半米处）。

　　01/光线

　　同类图都放一起，也是中午室内拍摄。这张可以看出我的烘焙技术属于初学者的水平，不过，新手也要折腾，既然烘焙做不好，就找借口说我精力都用在拍照上面好了。

　　当菜品侧面拍比较困难的时候，试试从上往下俯拍吧。这个麻辣香锅辣椒放得少，当时在家给朋友做的，朋友第二天考试，我没敢放太多辣椒。拍摄非常简单，出锅后，铺桌布，踩凳子从上往下拍，2分钟搞定。（光线：阴天下午晚些时候，夏季）

如果大家细心的话就会发现，矩形、单行和单列选框工具都是没有消除锯齿的选项的。为什么呢？自己思考一下。答案在本小节最后。

　　下图：侧逆光，光线来自右上角。

羽化选项的作用就是虚化选区的边缘，这样在制作合成效果的时候会得到较柔和的过渡。现在在Photoshop中打开如下2图。

我们在前面说过，一旦选区建立以后，几乎所有的操作就只针对选区内有效，但是为什么现在画笔却可以在选区的虚线框之外还有效果呢？而且之前填充的黑色也并不是完全在选区之内，有一部分超过了选区的虚线。 这是因为选区的虚线框有时并不能完全地表示所选中的范围，这个问题在本篇后面部分将会得到解释。

　　有时候，加上人出镜的美食更有家庭气氛吧，以后会多尝试这类拍摄。

我们使用椭圆选框工具，分别关闭和打开消除锯齿(也称抗锯齿)，创建两个差不多大的正圆形选区，然后填充黑色看看。怎样快速填充黑色还记得吗？先〖X〗然后〖ALT DELETE〗。填充之后取消选择〖CTRL D〗，效果如下左图。

　　阴天的侧光比逆光其实更容易，不容易出现食物太暗的区域，立体感也不错。像雨天完全可以不打光，直接拍就是了，后期也不用太修改。分享下上图在相机里直接拍出来的样子（手机翻拍，会比肉眼直接看的对比度要大点）。

拖动完成后效果如下左图。可以看到拖动过来的图像边缘较为生硬。现在按〖F12〗恢复目标图像到原始状态(也可以〖CTRL ALT Z〗)。然后切换到原图像，也按F12恢复。F12是将图像恢复到上一次保存后的状态。 将羽化设置为5，再重复上面的过程。可以看到这次拖动到目标图像中的花朵边缘显得柔和得多。如下右图。

　　我的拍摄相对简单，更追求氛围而不是细节，多数回避掉打光的问题。其实我也有两盏专业的金贝大闪灯，拍商业的餐厅美食会用，但家里空间真的施展不开，至今没有勤快到在家里支起灯来拍……而且家庭嘛，风格就是比较随意的，不追求绝对的清晰和严谨，我更喜欢不完美自然光带来的质感和朦胧感。

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