早报记者 沈靓 实习生 郑鸿链
节假日的食品安全是“重中之重”。端午期间，市质监局对已关停的食品生产企业开展了明察暗访。位于闵行区的上海佳宝食品有限公司，已在今年5月注销了生产许可，但仍在悄悄复工涉嫌违法生产，而其糕点或流向沪上多家知名宾馆酒店。
无证工厂暗中复工
昨日上午11点半，记者随检查人员来到位于七莘路上的上海佳宝食品有限公司。现场发现了一批食品包装袋，以及打码机等生产设备。该公司的冷库中既有半成品，又有部分速冻成品，包括菜包子、豆沙春卷、叉烧包、水晶烧卖等。
在一箱“精美速冻点心”的包装上，显示有两个制造商：上海佳宝食品有限公司闵行分厂，以及海门市佳宝食品有限公司。据检查人员介绍，前者已于今年5月7日注销了食品生产许可证，并因生产环境达不到要求而没有续证。
既然没有证，现场为何有食品包装袋和半成品？检查人员表示，佳宝闵行分厂涉嫌无证生产，并且没有明确生产厂商。
“过期货”不明示
在冷库中，检查人员发现了一箱生产日期为2010年12月14日的叉烧包，保质期为6个月。而另一份特色绿豆糕的外包装则显示，生产日期为2012年6月10日。
一个是“过期已久”，一个是“在5月份注销后的日期”。“那是帮人家代加工的，由于钱还没到账，目前正在打官司，留为证据。” 佳宝闵行分厂的负责人对“过期已久”如此解释。他接着又补充，运输途中外包装破损后会在这里重新包装，但是个别情况。
尽管如此，检查人员还是指出其违反了食品安全法相关条例，容易对消费者产生误导。过期产品应该及时销毁，而不是像现在这样“什么都不明示，就和另外的货品放在一起”。
或流向知名宾馆酒店
另外，现场该公司的一叠销售送货单上，客户名称中有多家沪上知名宾馆酒店，包括海伦宾馆、希尔顿、和平饭店、浦西洲际酒店、福朋喜来登、斯格威大酒店等星级酒店，还有麦德龙等超市，一茶一坐、香港丽源茶餐厅等餐饮饭店。
福朋喜来登由由酒店的相关人员告诉早报记者，他们得知消息后第一时间去确认，发现的确进过佳宝公司的“香菇蔬菜包”、“奶黄包”、“奶香刀切”，当即停止了对这些产品的使用。另外多家酒店的相关人员也表示，将确认清楚后告诉早报记者。
据悉，市质监局于6月22日至23日对前阶段已关停的食品生产企业开展明察暗访，期间出动检查人员42人次，排摸企业196家，发现疑似在已被注销生产许可证情况下从事生产行为企业9家，经再次排摸，确定两家企业可能在端午期间继续组织生产，遂集中力量开展了昨日的“打回潮”专项检查工作。
近日，市质监局对两年来因不同程度违法而被处罚的100家食品生产企业法人进行了集中警示教育。据了解，质监部门去年开展的“打违除患”食品安全专项行动，共责令停产整顿494起，立案428起，移送司法机关7起，注吊销生产许可证568张，直接逼迫311家企业退出市常
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