婚宴不仅不打折,而且质量也抽条。上周末,记者参加同学婚礼发现,新人举办完典礼后,不到20分钟就上了一桌子菜,腊肉炒西芹等热菜大多是凉的,很少有人吃上两口,凉拌菜一点都不新鲜,一看就是拌完放了好长时间的。桌上一位在酒店工作的于先生解释,婚宴没吃头,这也是很正常的。好几十桌的菜现做肯定来不及,所以过油、凉拌等都是提前完成的,好点的饭店提前一两天,则有的饭店提前四五天,所以婚宴大多都是“隔夜菜”。
对于婚宴市场提价不提质的怪现象,业内专家表示,这种做法虽不公平但并不违反法律法规。商家敢于对市民要高价,还是瞅准了婚宴消费心理。结婚是一生中的大事,多数人办婚宴、办婚礼都留出了充足的预算,不愿意留下任何瑕疵和遗憾。这种心理恰恰被商家利用,婚庆价格一路走高就是一个很好的证明。
令黄先生很不解的是,同样一桌饭菜,单点不过五六百元,冠以婚宴成了套餐后便一千好几,而且年年上涨,质量也不见得提高多少。不仅如此,这些饭店的婚宴菜品都差不多,价格却相差甚多,让黄先生不由得牢骚一堆。
婚宴不打折虽然看似不公平,但这是行规,所有酒店都这样。北站附近的某五星级酒店市场部负责人赵女士解释,婚宴与商务宴不同,商务宴价格低,但有酒水消费,婚宴却都是自带酒水,挣不到酒水钱只能挣菜钱,所以要价高三分之一也正常。
站在酒店的角度看,赵女士的观点毫无疑问,可考虑到消费者,此话却并非站得住脚。记者电话联系铁西区北二路上的一家星级酒店咨询了商务宴价格,同样标准的商务宴比婚宴预订价格1580元/桌便宜一半多,如果长期合作,协议价格还有得商量。这家酒店销售部的工作人员还表示,如果每桌加价200元还可以提供简单酒水。
都说订婚宴至少得提前半年。这不,女儿明年5月份举办婚礼,黄先生担心选不到好日子,近日就开始找饭店了。可在铁西和皇姑两个区,黄先生逛了将近一个月的时间,足足跑了20多家饭店,结果发现一家比一家贵。
满是“隔夜菜”的婚宴还年年上涨。记者调查五家酒店了解到,由于婚宴时处卖方市场,几乎所有酒店都提高了婚宴的预订价格,每桌价格分别涨了100元到300元不等。给出的涨价理由有的是食材涨价,有的是酒店新装修了,不一而足。
凌空二街上的一家酒楼今年初婚宴定价为1200元一桌,而去年还不到千元。黄先生表意要预订明年婚宴时得到的答复是,可以先预订日期,但价格现在还说不准,得按照明年的价格走。面对价高质劣的婚宴,新人们均是无奈地接受,调查的5家酒店今年九十两月周末的婚宴已预订一空。
“现在婚宴是卖方市场,价格比商务宴高出一大截,啥关系都白扯,价格根本讲不下来。”黄先生初步确定了铁西区的两家星级酒店,可就是价钱总是谈不拢,多方找熟人也没拿到“优惠价”。粗略算一下,一场不到30桌的中型婚礼办下来,光就餐费就得五万元左右,这让他彻底地见识到了星级酒店的“牛气”。
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