2021第一个婚宴高峰即将来袭！室外自助餐式婚宴兴起

       五一小长假将迎来今年第一个婚宴高峰。在酒店、婚庆公司承办能力既定的情况下，扎堆办婚礼也容易造成爆单、挤兑的现象发生。

       内容来源：三峡商报

       因为疫情的缘故，很多原本要在去年或今年元旦、春节举行婚礼的新人纷纷改变计划，将婚礼延期到今年五月。

       近日，记者走访了宜昌多家婚庆公司以及正在备婚的新人，随着疫情得到控制以及天气渐暖，时下的婚庆市场已经慢慢复苏，多种形式的小众化婚礼也得到了越来越多年轻人的喜爱。另一方面，五月是酒店餐饮业的传统旺季，市内许多酒店“五一”小长假酒宴已被订满，婚宴居多。

       新人五月扎堆结婚

       每年的五一小长假，都是新人扎堆结婚的好日子，“五一”因此也成为婚宴档期预订的旺季，婚庆公司、酒店餐厅、花卉批发等婚宴相关单位将迎来旺季。

       今年春节期间由于疫情防控原因，许多准备结婚的情侣都更改了婚期，纷纷将婚期改到了五一假期或者下半年。业内人士预测，五一小长假将迎来今年第一个婚宴高峰。

       据悉，五月份不少好日子都受到新人们关注。除了因疫情防控将婚期延后的情侣们将婚期定在五一档，还有不少没有结婚计划的新人，也准备把婚礼提前举办。

       在猇亭工作的陈翠明说，疫情的突然而至让他和女朋友更加珍视现实的美好生活，他们征求了双方父母意见之后，决定改变原计划，今年五一假期提前把婚礼办了。

       酒店婚宴预订爆满

       经过一年疫情下的市场洗牌，原本停滞的婚宴预订再次复苏。随着结婚旺季到来，不少酒店的婚宴档期几乎排满。尤其临近五一假期，不光是星级酒店，中高档酒店的婚宴大厅同样档期排满。

       “下个月档期都满了，连周末也没了，只剩下个别日子还有空档。”某星级酒店宴会部黄经理介绍，预订宴席只能排到6月了。

       皇冠假日酒店媒介经理马露表示：“前来咨询婚宴的市民太多了，负责婚宴的销售工作人员连班倒，几乎天天加班到半夜为顾客调节时间、安排大厅。”据了解，受疫情影响，许多新人为配合我市防疫工作的要求，婚期一推再推。

       而在婚宴价格方面，宜昌婚宴市场也已经突破千元每桌的大关，许多酒店的婚宴价格以1200-2000元为主。

       “随着人们生活水平提高，85后、90后成为婚庆市场消费主流，婚宴形式日益多元化。”至禧饭店总经理郑志宇表示，要在婚宴市场竞争白热化的情况下实现突破，必须满足年轻群体的实际需求，个性化定制、特色主题的婚宴将成为未来发展趋势。

       婚庆市场生意忙

       每年的五月，都是孙焕最忙的时候。正常情况下，她的工作室一年能接200场左右婚礼，大部分都集中在上半年的5、6月和下半年的9、10月。

       可是去年受到疫情影响，5、6月份生意很惨淡。“中国抗疫成功，让我们婚庆业今年又恢复到生机勃勃的气象。”罗曼婚礼总经理孙焕说，新人们更愿意选择假期、周末等节假日举办婚礼。4月30日和5月1日，孙焕的婚庆公司每天有两三场婚礼，而5月2日达到了6场，工作人员不得不加班布置场地。

       “还有好几对新人来预订2日的婚礼典礼，可我们的接待能力已‘饱和’，酒店席位更是紧俏，新人们不得不改期举行典礼。”孙焕说。

       孙焕表示，选择在“五一”假期结婚的新人的确很多，但为了保证婚礼质量，公司一般不雇佣“赶场”的司仪和工作人员，所以每天仅有两三场婚礼。而这些新人都是春节前就将日期预订了，最早的半年前就预约了。

       室外自助餐式婚宴兴起

       宜昌市烹饪酒店业协会副会长高田军认为，婚礼将在五月“扎堆”举行几乎是业内人士的共同判断。

       能在“寒冬”之后迎来一个爆发期是很多从业者的期盼，不过他们同时也担心，在酒店、婚庆公司承办能力既定的情况下，扎堆办婚礼也容易造成爆单、挤兑的现象发生。

       “另一方面，五一假期家庭聚餐也会红火，餐饮单位在疫情防控和食品卫生安全上千万不能掉以轻心。”高田军表示，这两年家庭餐饮消费能力增强，很多市民不愿把“五一”假期花费在旅途上，而是开始追求高品位的家庭宴。

       “一些新人也开始将婚礼举办地从室内搬到了室外，草坪婚礼、泳池婚礼等室外婚礼更受欢迎，也多了一些浪漫味道，同时把桌餐改成自助餐也是一种趋势，鼓励参加婚宴的亲朋们按需取餐，避免浪费。”

       高田军说，新冠疫情让新人们非常注重安全、卫生，这对亲朋好友也是一种负责任的态度。厉行节约、杜绝浪费，节俭的自助餐式的婚宴也将引起一轮新风尚。

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