餐饮企业管理培训所面临的问题分析

企业的发展离不开餐饮企业的管理培训，这不仅仅是对企业的管理人员而论的，更是对企业的所有工作者而论的。企业管理


　　另外，过去国企实行的“师徒制”还是不错的办法，适合在生产岗位推行。华为实行的“导师制”也不错，适合在技术研发岗位推行，可以大大降低管理培训的成本，也能收到较好的效果。民营企业管理培训可适当借鉴这两种办法。企业管理





　　所以大家永远不要抱怨。抱怨是心灵的毒品，很多人抱怨是源于心中有不平。怨是对过去的做法有不好的看法。阳光心态就是碰到好事往好处想，碰到坏事还往好处想。所以我们生活中经常说一句话叫不要跟自己过不去。一个人经常抱怨就是在人群中释放毒气，时间长了他的朋友会越来越少。

　　人生就是伸手，你想拿这个东西，它离你近手就伸短一点，如果远就伸长一点。如果够不到就用竹竿。如果还是够不到的话这个东西就不是你的。实际上这就是智慧，智慧是在得失之间，该得的，就是你的，不该得的，强拿到了也会失去。
中国式管理体系学很多东西没有那么复杂，人这辈子做的事情就相当于面前放一个杯子，要想拿这个杯子首先要有想法，然后眼睛要看。如果有想法看不到杯子也不行，所以有想法内心要有目标，有愿望。第二个你要发现杯子，就是要发现周围的信息，要学会观察。第三个要去拿，就是代表要有行动的能力，人的行动是根据外部环境来的。
　　第一，民营企业管理培训的目的是什么。当然了，管理培训的目的就是提高员工的基本技能。现在市场的劳动力资源，劳动技能普遍较差，本来由承担的责任，又没有去做，“精英教育”也导致了一大批的“技能文盲”。没有办法，民营企业不进行管理培训就会导致事故频发。
　　在酒店生意不好的时候老板和员工之间要互相信任，努力去把质量、服务水平和营销方案提升上去，共同为企业拼杀出一条血路来，让管理培训酒店在行业中占据属于自己的一片天地。人无完人，企业也同样是，企业不可轻易放弃一位好员工，员工也不要轻易放弃自己熟悉的企业，遇到问题的时候，双方只要坦诚交流和磨合才能够双赢，否则只会两败俱伤。像中国很多百年老字号的餐饮企业，在经历过餐饮企业管理培训后，从来都是由一代又一代的老员工传承打造出来的，如果三天两头的换人，又怎么能够取得今天的辉煌成就，同样员工抗着企业的那块金字招牌，走到那里都不会被人看不起，



　　第六，适当利用外部管理培训机构。限于培训投入问题，对一些专题的培训和专项活动，应该利用外部的管理培训机构来解决。另一方面，可适当组织中高层参加外部的一些专题培训课程。坚决避免那些“培训课上热血沸腾、回到岗位无从下手”之类的培训课，还有就是拓展培训之类的课程最好别参加了。



　　这就是中国文化里讲的相辅相成，太极文化、阴阳文化的结合。有人把这个关系总结出一种中国式管理体系方法，就叫“PDCA中国式管理体系法”。P就是计划，D就是实施，C就是检查，A就是改进。这个PDCA中国式管理体系法，这是谁发明的？在哪个国家推广？日本。日本是把中国文化运用到中国式管理体系thldl.org.cn中去的典型国家。企业要强调阴阳相合，一开始看得见计划，看得见检查。所以它形成了阴阳相合，环环相扣。由此可见，国外的中国式管理体系和中国文化之间是有紧密联系的。
　　第四，明确谁来做培训。企业内的各级主管，就是管理培训的老师，这一点必须明确，作为对各级主管的一项基本职责要求。民营企业自身实力不强，不可能完全通过外聘培训师来完成，必须通过培养自己的授课老师来解决。

　　第五，如何保证民营企业管理培训效果。要保证管理培训效果，必须制定相关制度来加以约束和激励。对企业全体员工，可以实行“上岗证”或“任职资格”制度；对生产岗位，采取技能级别与工资级别相挂钩措施，工资随技能级别上调；对专业管理岗位，采取技术职称、职业资格与职级挂钩制度，强化专业人员自我学习积极性。
企业管理
影楼策划一个餐饮企业的生意好坏，并不是几个高层管理人员和几个大厨的管理和技术能左右的，而是是靠企业全体员工的团体合作精神，餐饮企业管理培训当然离不开先进的管理方法，服务水平、竞争战略和多元化餐饮企业管理培训等因素。质量服务策划宣传是成就企业最重要的因素。

　　近几年很多别的行业的老板看到朋友开餐饮行业效益可观，于是纷纷的投资了餐饮管理行业，对餐饮企业管理培训有了进一步的了解，有相当一部分老板既没有明确的经营理念，也没有厉害的餐饮企业管理培训thldl.org.cn和营销手段，他们以为自己有钱就可以找到一批“顶尖级大师”，和几十个漂亮的服务员加自己的聪明的头就能把生意做起来，可等他们真正进入餐饮行业以后，才知道“水深塘子野”，很多事情不是以前想的那么完美，一些客源关系广，资金实力雄厚的，还能免强维持下去不赔钱，而那些承受能力差、资金不雄厚的老板就惨了，没有赚到钱、还背负了一身债，手下所谓的高手大师漂亮服务员，一个个都下要岗了，酒店要想起死回生，是靠大家共同来努力改变酒店的命运，所以老板和原工之间要互相信任、共度难关。

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